Домашняя яичная лапша, отваренная в воде

Ингредиенты

• Лапша яичная (сухая) - 150г
• Мука пшеничная - 50г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 средних яйца)
• Вода (для варки) - 1000г
• Соль (для варки) - 5г

Шаги

1. Смешайте муку и яйца до получения плотного, эластичного теста. При необходимости добавьте еще немного муки (из общего количества) для достижения нужной консистенции.
2. Раскатайте тесто очень тонко (1-2 мм).
3. Нарежьте тесто на тонкие полоски (лапшу) желаемой ширины.
4. Вскипятите большое количество воды (1000г) и добавьте соль (5г).
5. Опустите свежую лапшу в кипящую воду.
6. Варите лапшу до готовности (обычно 3-7 минут, в зависимости от толщины).
7. Слейте воду и подавайте немедленно.