Фучоза с копчеными шпротами и белыми грибами

Ингредиенты

• Шпроты в масле - 80г
• Белые грибы (свежие или замороженные) - 150г
• Лапша стеклянная (фунчоза) - 100г
• Укроп (свежий) - 10г
• Вода (для варки) - 1000г

Шаги

1. Отварите фунчозу согласно инструкции на упаковке (обычно 3-5 минут в кипятке). Слейте воду и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс варки.
2. Белые грибы нарежьте тонкими ломтиками. Если грибы замороженные, предварительно разморозьте и отожмите лишнюю влагу.
3. В кастрюле доведите до кипения 1000г воды. Добавьте нарезанные грибы и варите 10 минут.
4. Шпроты достаньте из банки. Масло слейте (оно не используется для сохранения чистоты вкуса, но его остатки могут присутствовать в рыбе). Рыбу крупно нарежьте или разомните вилкой.
5. Добавьте шпроты в кастрюлю с грибами и варите еще 2 минуты, чтобы они прогрелись и отдали аромат бульону.
6. В тарелку выложите готовую фунчозу, залейте горячим бульоном с грибами и шпротами.
7. Мелко нарежьте свежий укроп и обильно посыпьте им готовое блюдо перед подачей.