Спагетти в молочном соусе с мучной загусткой

Ингредиенты

• Спагетти - 150г
• Молоко коровье (2.5% жирности) - 300г
• Мука пшеничная - 15г
• Соль - 3г

Шаги

1. Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и отставьте спагетти в сторону.
2. В отдельной небольшой кастрюле смешайте муку с небольшим количеством холодного молока до получения однородной пасты (без комочков).
3. Оставшееся молоко нагрейте в кастрюле на среднем огне, не доводя до кипения.
4. Медленно влейте мучную смесь в теплое молоко, постоянно и энергично помешивая венчиком, чтобы избежать образования комков.
5. Продолжайте варить соус, помешивая, пока он не загустеет до консистенции жидкой сметаны (около 3-5 минут). Добавьте соль по вкусу.
6. Выложите отваренные спагетти в кастрюлю с молочным соусом и аккуратно перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл пасту. Подавайте немедленно.