Паста Конкилье с горбушей и сырным соусом на кефире

Ингредиенты

• Конкилье (ракушки) - 150г
• Горбуша консервированная - 120г
• Кефир - 100г
• Молоко коровье - 50г
• Пармезан - 30г
• Масло сливочное - 15г
• Масло оливковое - 10г
• Лапша яичная - 0г
• Макароны - 0г
• Йогурт греческий - 0г
• Йогурт натуральный - 0г
• Масло горчичное - 0г
• Масло льняное - 0г
• Масло подсолнечное - 0г
• Моцарелла - 0г

Шаги

1. Отварите пасту Конкилье в подсоленной воде до состояния аль денте (согласно инструкции на упаковке). Слейте воду.
2. Пока варится паста, растопите сливочное масло в небольшой кастрюле на среднем огне.
3. Влейте кефир и молоко, доведите до легкого подогрева, не кипятите.
4. Натрите пармезан. Добавьте тертый пармезан в молочно-кефирную смесь, постоянно помешивая, пока сыр не расплавится и соус слегка не загустеет.
5. Слейте жидкость с консервированной горбуши. Разомните рыбу вилкой.
6. Смешайте отваренную пасту с горбушей.
7. Добавьте сырный соус к пасте с рыбой, аккуратно перемешайте.
8. Влейте оливковое масло и перемешайте еще раз.
9. Подавайте немедленно.