Варёное сало с фейхоа и инжиром

Ингредиенты

• Сало солёное (с кожей или без) - 150г
• Фейхоа - 50г
• Инжир сушеный - 30г
• Вода (для варки) - 500г

Шаги

1. Сало тщательно промойте. Если сало с кожей, можно слегка соскоблить верхний слой.
2. В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Положите сало в кипящую воду.
3. Уменьшите огонь до минимума, чтобы вода едва кипела. Варите сало до мягкости (время варки зависит от толщины и возраста сала, обычно 1.5 - 2 часа).
4. Пока сало варится, фейхоа промойте и нарежьте тонкими кружочками или четвертинками.
5. Сушеный инжир нарежьте небольшими кусочками.
6. За 15 минут до готовности сала добавьте в кастрюлю нарезанные фейхоа и инжир. Это позволит им отдать свой аромат и немного размягчиться.
7. Выключите огонь и дайте салу полностью остыть прямо в бульоне, чтобы оно впитало ароматы фруктов. Перед подачей выньте сало и нарежьте тонкими ломтиками, подавая с отваренными фруктами.