Огненный отвар из перцев

Ингредиенты

• Перец чили (свежий) - 200г
• Перец красный (сушеный, хлопья) - 5г
• Срирача - 15г
• Табаско - 10г

Шаги

1. Тщательно промойте свежий перец чили. Удалите плодоножки, но оставьте семена для максимальной остроты.
2. Нарежьте свежий перец чили крупными кусками.
3. Поместите нарезанный перец чили и сушеный красный перец в небольшую кастрюлю.
4. Залейте ингредиенты водой так, чтобы она едва покрывала перец (примерно 100-150 мл воды, которая будет испаряться).
5. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите под крышкой 20 минут.
6. Снимите с огня. Добавьте Срирачу и Табаско.
7. Дайте настояться 5 минут. Подавать в очень малых количествах как острый бульон или концентрат.