Гречка с овощами и фасолью (отварная)

Ингредиенты

• Гречка - 100г
• Шампиньоны - 150г
• Фасоль консервированная (без жидкости) - 100г
• Болгарский перец - 100г
• Лук репчатый - 50г
• Морковь - 50г
• Укроп - 5г
• Вода (для варки) - 400г
• Соль - 3г

Шаги

1. Гречку промойте.
2. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке, болгарский перец нарежьте соломкой. Шампиньоны нарежьте пластинками.
3. В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения, добавьте соль и гречку. Варите до полуготовности (около 10 минут).
4. На отдельной сковороде слегка обжарьте лук, морковь и перец до мягкости (около 5-7 минут). Добавьте нарезанные шампиньоны и готовьте еще 5 минут.
5. Добавьте обжаренные овощи с грибами и промытую консервированную фасоль к гречке. Перемешайте.
6. Продолжайте варить на медленном огне до полного впитывания воды и готовности гречки (около 10-15 минут).
7. Снимите с огня, добавьте мелко нарезанный укроп, накройте крышкой и дайте настояться 5 минут.