Варёная сельдь с солёными огурцами на козьем молоке

Ингредиенты

• Сельдь соленая - 250г
• Огурцы соленые - 150г
• Молоко козье - 300г
• Вода - 100г
• Черный перец горошком - 3г

Шаги

1. Сельдь очистить от костей и кожи, нарезать крупными кусками (примерно 3-4 см).
2. Соленые огурцы нарезать кружочками толщиной около 5 мм.
3. В кастрюлю налить козье молоко и воду. Добавить перец горошком.
4. Довести жидкость до кипения на среднем огне.
5. Аккуратно выложить в кипящую жидкость куски сельди и огурцы.
6. Уменьшить огонь до минимума, чтобы жидкость едва булькала. Варить под крышкой 20 минут.
7. Подавать горячим, используя получившийся бульон как соус.