Жареный картофель с яично-сливочной заливкой

Ингредиенты

• Картофель - 400г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Молоко коровье - 50г
• Сметана (20%) - 30г
• Сливки (10%) - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец - 1г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками или брусочками.
2. Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить картофель до полуготовности (около 15 минут), периодически помешивая.
3. В отдельной миске слегка взбить яйца, добавить молоко, сметану, сливки, соль и перец. Хорошо перемешать до однородности.
4. Когда картофель почти готов, равномерно залить его яично-молочной смесью.
5. Уменьшить огонь до минимума, накрыть сковороду крышкой и готовить 10-15 минут, пока заливка не схватится и не станет плотной.
6. Подавать горячим.