Жареный картофель с яично-сливочной заливкой

Ингредиенты

• Картофель - 400г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Молоко коровье - 50г
• Сметана (20%) - 30г
• Сливки (10%) - 20г
• Соль - 3г
• Перец черный молотый - 1г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками или брусочками.
2. На сковороде разогреть растительное масло (20г) и обжарить картофель до золотистой корочки и полуготовности (около 15 минут). Посолить.
3. В отдельной миске взбить яйца (100г) с молоком (50г), сливками (20г) и сметаной (30г). Добавить оставшуюся соль и перец.
4. Залить картофель яично-сливочной смесью.
5. Уменьшить огонь до минимума, накрыть сковороду крышкой и готовить 10-15 минут, пока заливка не схватится и не станет плотной.
6. Подавать горячим.