Клецки из сыра и рикотты, вареные

Ингредиенты

• Сыр твердый - 100г
• Рикотта - 150г
• Яйца куриные - 100г
• Мука рисовая - 100г
• Соль - 3г

Шаги

1. Смешать в миске рикотту и натертый твердый сыр.
2. Добавить яйца и соль, тщательно перемешать до однородной массы.
3. Постепенно ввести рисовую муку, замешивая мягкое, слегка липкое тесто.
4. В большой кастрюле довести воду до кипения и слегка посолить.
5. Смоченными в воде руками или с помощью двух ложек формировать небольшие клецки (около 2-3 см в диаметре).
6. Аккуратно опускать клецки в кипящую воду.
7. Варить до тех пор, пока клецки не всплывут на поверхность, затем варить еще 2-3 минуты.
8. Аккуратно вынуть клецки шумовкой и подавать.