Смесь бобовых для варки

Ингредиенты

• Нут (сухой) - 100г
• Чечевица красная (сухая) - 50г
• Чечевица зеленая (сухая) - 50г
• Вода - 1000г
• Соль - 3г

Шаги

1. Тщательно промойте нут, красную и зеленую чечевицу под проточной водой.
2. Замочите нут в большом количестве воды на 8-12 часов (этот шаг важен для сокращения времени варки). Слейте воду.
3. Поместите замоченный нут, сухую красную чечевицу и сухую зеленую чечевицу в большую кастрюлю.
4. Залейте бобовые 1000г холодной воды. Доведите до кипения на сильном огне.
5. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите до готовности. Нут может потребовать 60-90 минут, а чечевица сварится быстрее (около 25-40 минут). Периодически проверяйте готовность нута.
6. За 10 минут до готовности добавьте соль.
7. Слейте лишнюю воду перед подачей.