Жареная капуста с картофелем и сырной заливкой

Ингредиенты

• Картофель - 300г
• Белокочанная капуста - 250г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 80г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Молоко коровье - 80г
• Сыр твердый - 50г
• Помидоры - 50г
• Огурцы - 50г
• Чеснок - 10г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Картофель очистить, нарезать брусочками или кубиками. Капусту тонко нашинковать. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Помидоры и огурцы нарезать небольшими кубиками.
2. В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Обжарить картофель до полуготовности (около 10 минут).
3. Добавить лук и морковь к картофелю, жарить еще 5-7 минут до мягкости лука.
4. Добавить нашинкованную капусту. Жарить, помешивая, пока капуста не станет мягкой и слегка золотистой (около 10-15 минут).
5. В отдельной миске взбить яйца с молоком. Добавить измельченный чеснок, соль и перец (если бы они были разрешены, но в данном случае просто перемешать).
6. Выложить нарезанные помидоры и огурцы поверх овощей в сковороду. Залить яично-молочной смесью.
7. Сразу же посыпать сверху натертым твердым сыром.
8. Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и готовить 5-7 минут, пока яйца не схватятся, а сыр не расплавится.