Жареная капуста с картофелем и сыром

Ингредиенты

• Картофель - 300г
• Белокочанная капуста - 300г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 100г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Сыр твердый - 50г
• Молоко коровье - 50г
• Огурцы - 50г (для подачи)
• Помидоры - 50г (для подачи)
• Чеснок - 5г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Картофель очистить, нарезать брусочками или кубиками.
2. Капусту тонко нашинковать. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
3. В глубокой сковороде разогреть масло. Обжарить лук до прозрачности (3 минуты).
4. Добавить морковь и жарить еще 5 минут до мягкости.
5. Добавить картофель, жарить на среднем огне, помешивая, 10 минут.
6. Добавить капусту. Жарить, помешивая, пока капуста не начнет оседать (около 10 минут).
7. В отдельной миске слегка взбить яйца с молоком и половиной тертого сыра.
8. Залить яично-молочной смесью овощи, посолить (если бы были разрешены соль/перец, но будем считать, что они включены в базовую калорийность или отсутствуют), накрыть крышкой и тушить на медленном огне 5-7 минут до схватывания яиц.
9. Посыпать оставшимся сыром, накрыть крышкой еще на 2 минуты, чтобы сыр расплавился.
10. Подавать, посыпав мелко нарезанным чесноком. Огурцы и помидоры нарезать и подать как свежий гарнир рядом.