Жареная говядина с капустой и овощами

Ингредиенты

• Говядина (вырезка) - 300г
• Белокочанная капуста - 250г
• Картофель - 200г
• Болгарский перец - 100г
• Лук репчатый - 100г
• Растительное масло (для жарки) - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Говяжью вырезку нарежьте тонкими полосками.
2. Картофель очистите и нарежьте брусочками или тонкими ломтиками.
3. Лук нарежьте полукольцами, болгарский перец — соломкой, капусту тонко нашинкуйте.
4. Разогрейте половину масла в большой сковороде на сильном огне. Обжарьте говядину до румяной корочки (3-4 минуты), посолите, поперчите. Выньте мясо из сковороды и отложите.
5. Добавьте оставшееся масло в сковороду. Обжарьте картофель до полуготовности (около 7-10 минут), помешивая.
6. Добавьте лук и болгарский перец, жарьте 3 минуты.
7. Добавьте нашинкованную капусту. Жарьте, пока капуста не станет мягкой, но еще сохранит легкую хрусткость (около 5-7 минут).
8. Верните мясо в сковороду, перемешайте, прогрейте все вместе 1-2 минуты. Попробуйте и при необходимости добавьте соль.