Жареная куриная печень с баклажанами и морковью

Ингредиенты

• Печень куриная - 300г
• Баклажаны - 250г
• Морковь - 150г
• Растительное масло (для жарки) - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Подготовьте ингредиенты: куриную печень промойте и удалите пленки. Баклажаны нарежьте кубиками (примерно 2х2 см). Морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой.
2. Разогрейте половину растительного масла (10г) в сковороде на среднем огне. Обжарьте баклажаны до золотистой корочки (около 5-7 минут). Снимите со сковороды и отложите.
3. Добавьте оставшееся масло (10г) в ту же сковороду. Выложите морковь и жарьте 3-4 минуты до мягкости.
4. Увеличьте огонь до средне-сильного. Добавьте куриную печень к моркови. Жарьте, помешивая, 5-7 минут, пока печень не поменяет цвет и не станет почти готовой.
5. Верните обжаренные баклажаны в сковороду к печени и моркови. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты, чтобы все ингредиенты прогрелись вместе.
6. Снимите с огня и подавайте немедленно.