Жареные молочные шарики в кисломолочной глазури

Ингредиенты

• Йогурт греческий - 150г
• Ацидофилин - 100г
• Айран - 50г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Смешайте греческий йогурт (150г) с ацидофилином (100г) в миске. Тщательно перемешивайте, пока не получится очень густая, почти пастообразная масса. Если масса слишком жидкая, добавьте еще немного греческого йогурта (если есть в запасе, но по условию нет, поэтому полагаемся на густоту греческого йогурта).
2. Сформируйте из густой массы небольшие шарики (размером с грецкий орех).
3. Нагрейте растительное масло (20г) на сковороде на среднем огне.
4. Аккуратно выложите молочные шарики на сковороду и обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки. Это 'жарка' (fry) густой молочной основы.
5. Пока шарики жарятся, смешайте оставшийся ацидофилин (если он был жидким) или айран (50г) с небольшим количеством греческого йогурта (если остался) для создания жидкого соуса.
6. Подавайте горячие жареные шарики, полив их оставшимся айраном или ацидофилином в качестве кисломолочного соуса.