Жареная кукурузная каша на молоке (Полента)

Ингредиенты

• Кукурузная крупа - 100г
• Молоко коровье - 300г
• Масло сливочное - 20г

Шаги

1. В небольшой кастрюле доведите молоко до кипения.
2. Медленно, тонкой струйкой всыпьте кукурузную крупу, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать комков.
3. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите, периодически помешивая, до загустения (около 20-25 минут), пока крупа не впитает почти всю жидкость и не станет очень густой.
4. Снимите кашу с огня. Вмешайте половину сливочного масла (10г).
5. Выложите густую кашу на плоскую тарелку или разделочную доску, равномерно распределите слоем толщиной около 1.5-2 см и дайте ей полностью остыть и затвердеть (минимум 1 час).
6. Когда каша затвердеет, нарежьте ее на порционные квадраты или ромбы.
7. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оставшееся сливочное масло (10г).
8. Обжаривайте кусочки каши с обеих сторон до золотистой, хрустящей корочки (примерно по 3-4 минуты на сторону).