Куриные фрикадельки с бурым рисом и овощами, сваренные в бульоне

Ингредиенты

• Фарш из куриной грудки - 300г
• Рис бурый - 100г
• Морковь - 80г
• Лук репчатый - 50г
• Китайская капуста - 150г
• Яблоки - 50г
• Лук зеленый - 10г
• Кетчуп - 20г
• Майонез - 15г
• Перец черный - 2г
• Перец красный - 1г
• Гвоздика - 1г
• Имбирь (молотый) - 1г
• Корица - 1г
• Паприка - 3г

Шаги

1. Подготовьте овощи: морковь и репчатый лук мелко нарежьте. Китайскую капусту нашинкуйте. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками.
2. Смешайте куриный фарш с половиной нарезанного репчатого лука, половиной моркови, 1 г черного перца, паприкой, молотым имбирем и корицей. Тщательно вымесите и сформируйте небольшие фрикадельки (около 20-25 г каждая).
3. В большой кастрюле доведите до кипения достаточное количество воды (или используйте воду, оставшуюся от варки риса, если хотите более насыщенный вкус).
4. Добавьте в кипящую воду оставшийся репчатый лук, морковь и бурый рис. Варите до полуготовности риса (около 20 минут).
5. Аккуратно опустите фрикадельки в кипящий бульон с рисом и овощами. Варите на среднем огне 15-20 минут, пока фрикадельки не всплывут и не будут полностью готовы.
6. За 5 минут до готовности добавьте нарезанную китайскую капусту и яблоки.
7. Приготовьте заправку: смешайте кетчуп, майонез, оставшийся черный перец, красный перец и гвоздику (гвоздику можно предварительно растолочь).
8. Подавайте фрикадельки с рисом и овощами, полив небольшим количеством приготовленной заправки и посыпав измельченным зеленым луком.