Отварные шампиньоны с семгой и мучной подложкой

Ингредиенты

• Семга (филе) - 150г
• Шампиньоны - 200г
• Мука пшеничная - 15г
• Вода - 500г
• Соль - 3г

Шаги

1. Семгу нарежьте небольшими кубиками (около 2 см). Шампиньоны протрите и нарежьте пластинами.
2. В кастрюле доведите до кипения 500г воды, добавьте соль (3г).
3. В отдельной небольшой миске смешайте 15г пшеничной муки с небольшим количеством холодной воды (около 30г) до однородной консистенции (это называется 'слэри').
4. Когда вода закипит, добавьте нарезанные шампиньоны и варите 5 минут.
5. Аккуратно влейте мучную смесь в кипящий бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Бульон должен слегка загустеть.
6. Добавьте кубики семги. Варите на медленном огне до готовности семги (около 7-10 минут, в зависимости от размера кубиков).
7. Подавайте горячим, используя бульон как соус.