App Store
Google Play
RuStore
AppGallery
Рисовый террин с творожным кремом и икрой (су-вид)
Элегантная холодная закуска: нежный рисовый блок, приготовленный методом су-вид, с прослойкой из творожного сыра и украшением из красной икры.
7,5
7,2
22,1
Ингредиенты
- Рис отварной - 300г
- Творожный сыр - 150г
- Икра красная - 50г
- Яйцо куриное - 1шт
- Сливки 20% - 30мл
- Соль - 3г
- Белый перец - 1г
- Свежий укроп - 5г
Приготовление
- Смешайте отварной рис с яйцом, сливками, солью и белым перцем, пробив массу блендером до состояния однородного пюре.
- Выложите рисовую массу в вакуумный пакет или плотно заверните в пищевую пленку в форме цилиндра.
- Готовьте в су-вид при температуре 75°C в течение 45 минут, чтобы яйцо схватилось и масса стала плотной.
- Остудите рисовый блок в ледяной воде, затем аккуратно извлеките из упаковки.
- Нарежьте рис на порционные шайбы, сверху выложите слой творожного сыра и украсьте красной икрой и веточкой укропа.
Реакции
Пока нет реакций.
Поставить реакцию можно в приложении.
Похожие рецепты
Все рецептыИзысканная закуска из нежных листьев пекинской капусты, приготовленных методом су-вид, дополненная легким соусом из яиц, сыра и консервированных ананасов.
Нежная куриная грудка, приготовленная методом су-вид, подается с соусом из томленых помидоров, соевого соуса и паприки, дополненная яйцом.
Легкая лимонная эмульсия, приготовленная методом су-вид для сохранения аромата и текстуры.
Нежная свиная вырезка, томленая в вакууме с паприкой и гарниром из овощей.
Изысканная закуска из томленого лука-порея и хрустящего бекона, приготовленная методом су-вид с пряными нотками карри и корицы.
Нежное филе соленой сельди, томленое в молоке с добавлением соленых огурцов по технологии су-вид для достижения мягкой текстуры.
Комментарии
Пока нет комментариев.