App Store
Google Play
RuStore
AppGallery
Пекинская капуста су-вид с ананасово-сырным муссом
Изысканная закуска из нежных листьев пекинской капусты, приготовленных методом су-вид, дополненная легким соусом из яиц, сыра и консервированных ананасов.
6,5
7,2
8,1
Ингредиенты
- Пекинская капуста - 400г
- Ананас консервированный - 150г
- Яйца куриные - 2шт
- Сыр твердый - 80г
- Сливочное масло - 20г
- Соль - 3г
- Черный молотый перец - 2г
Приготовление
- Разделите пекинскую капусту на крупные листья, промойте и просушите. Посыпьте солью и перцем, смажьте небольшим количеством растопленного сливочного масла.
- Поместите листья капусты в вакуумный пакет, удалите воздух и запаяйте. Готовьте в су-вид при 85°C в течение 45 минут.
- Пока капуста готовится, отварите яйца вкрутую (10 минут), очистите и мелко натрите. Сыр натрите на мелкой терке, ананасы нарежьте мелкими кубиками.
- Смешайте яйца, сыр и ананасы в однородную массу, добавив 1 ст.л. сиропа от ананасов для текстуры.
- Аккуратно извлеките капусту из пакета, выложите на тарелку, сверху распределите яично-сырную смесь с ананасом и подавайте как теплый гарнир или закуску.
Реакции
Пока нет реакций.
Поставить реакцию можно в приложении.
Похожие рецепты
Все рецептыНежная куриная грудка, приготовленная методом су-вид, подается с соусом из томленых помидоров, соевого соуса и паприки, дополненная яйцом.
Легкая лимонная эмульсия, приготовленная методом су-вид для сохранения аромата и текстуры.
Нежная свиная вырезка, томленая в вакууме с паприкой и гарниром из овощей.
Изысканная закуска из томленого лука-порея и хрустящего бекона, приготовленная методом су-вид с пряными нотками карри и корицы.
Нежное филе соленой сельди, томленое в молоке с добавлением соленых огурцов по технологии су-вид для достижения мягкой текстуры.
Нежный соус, приготовленный методом су-вид для равномерного раскрытия аромата укропа и черного перца в майонезной основе.
Комментарии
Пока нет комментариев.