App Store
Google Play
RuStore
AppGallery
Лимонная эмульсия су-вид
Легкая лимонная эмульсия, приготовленная методом су-вид для сохранения аромата и текстуры.
0,0
14,3
1,4
Ингредиенты
- Вода - 100г
- Лимонный сок - 20г
- Масло подсолнечное - 20г
Приготовление
- Смешайте воду, лимонный сок и подсолнечное масло в вакуумном пакете.
- Герметично запаяйте пакет, удалив лишний воздух.
- Поместите пакет в водяную баню су-вид, разогретую до 60 градусов Цельсия.
- Готовьте в течение 45 минут для равномерного прогрева и стабилизации эмульсии.
- Аккуратно извлеките пакет и подавайте содержимое в качестве легкого соуса.
Реакции
Пока нет реакций.
Поставить реакцию можно в приложении.
Похожие рецепты
Все рецептыНежная свиная вырезка, томленая в вакууме с паприкой и гарниром из овощей.
Изысканная закуска из томленого лука-порея и хрустящего бекона, приготовленная методом су-вид с пряными нотками карри и корицы.
Нежное филе соленой сельди, томленое в молоке с добавлением соленых огурцов по технологии су-вид для достижения мягкой текстуры.
Нежный соус, приготовленный методом су-вид для равномерного раскрытия аромата укропа и черного перца в майонезной основе.
Минималистичные пшеничные клецки, приготовленные методом су-вид для сохранения плотной текстуры.
Сытное блюдо, приготовленное методом су-вид, сочетающее нежный картофель, говядину и морскую капусту.
Комментарии
Пока нет комментариев.