Сборный суп-пюре из бобовых и круп с мясом

Ингредиенты

• Горох сушеный - 100г
• Гречка - 50г
• Рис белый - 50г
• Куриная грудка - 150г
• Свинина (вырезка) - 100г
• Язык говяжий - 50г
• Морковь - 100г
• Баклажаны - 100г
• Вода - 1500г (не включается в расчет КБЖУ)
• Масло подсолнечное - 15г

Шаги

1. Замочить сушеный горох на 4-6 часов (или на ночь).
2. Промыть гречку и рис.
3. Мясо (куриную грудку, свинину, язык) залить холодной водой и довести до кипения. Снять пену. Варить до готовности (около 40-60 минут). Мясо вынуть, бульон процедить. Мясо нарезать кубиками.
4. В кипящий бульон добавить замоченный горох. Варить 40 минут.
5. Морковь и баклажаны нарезать средними кубиками.
6. Добавить в кастрюлю гречку, рис и нарезанные овощи. Варить до мягкости гороха и круп (еще 20-30 минут).
7. В конце варки добавить нарезанное отварное мясо.
8. Добавить подсолнечное масло. Посолить (соль не учитывается в КБЖУ). Варить еще 5 минут.
9. Снять с огня. Часть супа (примерно 2/3) пюрировать блендером до однородной консистенции, оставив 1/3 для текстуры. Перемешать.
10. Подавать горячим.