Теплый салат из сельди с айраном и листовым салатом

Ингредиенты

• Сельдь (филе, без костей) - 150г
• Салат листовой (например, романо или айсберг) - 100г
• Айран - 50г
• Соль - 2г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Филе сельди аккуратно нарезать крупными кубиками (примерно 2х2 см).
2. В небольшую кастрюлю налить воду (около 200 мл), довести до кипения. Добавить 1г соли.
3. Опустить кусочки сельди в кипящую воду и варить на медленном огне 5-7 минут до готовности (рыба должна стать матовой).
4. Пока рыба варится, порвать руками листовой салат и выложить в глубокую миску.
5. Аккуратно вынуть отварную сельдь шумовкой из воды и сразу же добавить к салату.
6. В отдельной емкости смешать айран, оставшуюся 1г соли и черный перец.
7. Полить салат с теплой рыбой соусом из айрана и немедленно подавать.