Жареные свиные ребрышки с овощами

Ингредиенты

• Свинина (ребра) - 400г
• Картофель - 300г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 100г
• Помидоры - 150г
• Чеснок - 15г
• Растительное масло (для жарки) - 30г
• Соль - 5г
• Черный перец молотый - 2г

Шаги

1. Свиные ребрышки промойте и нарежьте порционными кусками (если они крупные). Посолите и поперчите.
2. Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками. Лук нарежьте полукольцами, морковь - соломкой. Помидоры нарежьте дольками. Чеснок мелко порубите.
3. В большой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте ребрышки на сильном огне до золотистой корочки со всех сторон (около 10-12 минут).
4. Добавьте к мясу лук и морковь. Жарьте, помешивая, 5-7 минут, пока овощи не станут мягче.
5. Добавьте картофель. Жарьте еще 10 минут, периодически помешивая, чтобы картофель подрумянился.
6. Добавьте помидоры, соль и перец. Тушите под крышкой на среднем огне около 15 минут, пока картофель не станет мягким, а помидоры не пустят сок.
7. За 2 минуты до готовности добавьте измельченный чеснок. Перемешайте и снимите с огня.