Жареный удон с овощами и беконом

Ингредиенты

• Лапша удон - 200г
• Шампиньоны - 70г
• Шиитаке - 50г
• Бекон - 80г
• Баклажаны - 60г
• Болгарский перец - 60г
• Кабачки - 60г
• Лук репчатый - 40г
• Морковь - 50г
• Огурцы - 40г
• Помидоры - 50г
• Лук зеленый - 10г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Отварите лапшу удон согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Слейте воду и отложите.
2. Нарежьте бекон небольшими кусочками. Обжарьте бекон на сильном огне в воке до хрустящей корочки. Выньте бекон, оставив жир в воке.
3. Нарежьте репчатый лук, морковь, баклажаны, кабачки, болгарский перец соломкой. Грибы нарежьте ломтиками.
4. Добавьте в вок лук и морковь, жарьте 2 минуты. Затем добавьте баклажаны, кабачки и грибы. Жарьте, помешивая, 5-7 минут до мягкости овощей.
5. Добавьте нарезанный болгарский перец и помидоры. Жарьте еще 2 минуты.
6. Добавьте отваренную лапшу удон и обжаренный бекон. Тщательно перемешайте, чтобы лапша пропиталась вкусами. Жарьте 2-3 минуты.
7. Подавайте горячим, посыпав нарезанным зеленым луком.