Варёные огурцы в молочно-горчичном бульоне

Ингредиенты

• Огурцы - 300г
• Молоко коровье (2.5% жирности) - 200г
• Горчица (столовая, не острая) - 15г

Шаги

1. Огурцы тщательно вымойте. Если кожура жесткая, можно слегка очистить.
2. Нарежьте огурцы крупными кружочками или брусочками толщиной около 1 см.
3. В кастрюле смешайте молоко и горчицу. Хорошо размешайте венчиком до однородности.
4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите молочную смесь почти до кипения (не кипятить!).
5. Аккуратно добавьте нарезанные огурцы в горячую молочно-горчичную смесь.
6. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите (тушите) 15-20 минут, пока огурцы не станут мягкими, но сохранят форму.
7. Подавайте горячим, используя получившийся бульон как соус.