Стир-фрай из морских гребешков и кальмаров с азиатской капустой

Ингредиенты

• Морской гребешок - 150г
• Кальмары (тушка) - 150г
• Мангольд - 100г
• Лук репчатый - 50г
• Краснокочанная капуста - 100г
• Мизуна - 50г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Подготовьте морепродукты: гребешки просушите, кальмары нарежьте кольцами или полосками.
2. Нарежьте лук тонкими полукольцами. Краснокочанную капусту тонко нашинкуйте. Мангольд нарежьте крупными кусками (стебли и листья отдельно). Мизуну промойте и обсушите.
3. Разогрейте растительное масло в воке или большой сковороде на сильном огне.
4. Обжарьте лук до прозрачности (1-2 минуты).
5. Добавьте кальмары и гребешки. Жарьте, помешивая, 2-3 минуты до готовности морепродуктов.
6. Добавьте стебли мангольда и капусту. Жарьте еще 2 минуты.
7. Добавьте листья мангольда и мизуну. Жарьте 1 минуту, пока зелень не начнет слегка увядать.
8. Снимите с огня и немедленно подавайте.