Обжаренные гребешки и кальмары с мангольдом

Ингредиенты

• Морской гребешок - 150г
• Кальмары (тушка) - 150г
• Мангольд (листья) - 100г
• Растительное масло (для жарки) - 15г

Шаги

1. Подготовьте морепродукты: гребешки просушите бумажными полотенцами, кальмары очистите и нарежьте кольцами или полосками.
2. Мангольд тщательно промойте, крупные стебли можно нарезать тоньше листьев.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом на сильном огне.
4. Обжарьте гребешки по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Выньте из сковороды.
5. В ту же сковороду добавьте кальмары и жарьте 1-2 минуты (не передержите, иначе станут жесткими).
6. Добавьте мангольд. Жарьте, помешивая, пока листья не станут мягкими (около 2-3 минут).
7. Верните гребешки в сковороду, быстро перемешайте все ингредиенты (около 30 секунд) и немедленно подавайте.