Форель с пастой и шпинатом в сливочном соусе из мягкого сыра

Ингредиенты

• Форель (филе) - 150г
• Макароны (сухие) - 80г
• Сыр мягкий (например, рикотта или сливочный) - 50г
• Шпинат (свежий) - 40г
• Огурцы - 30г
• Укроп - 5г
• Петрушка - 5г
• Вода (для варки) - 500г

Шаги

1. Отварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Слейте воду.
2. Форель отварите до готовности (около 10-15 минут после закипания). Аккуратно разделите на небольшие кусочки или хлопья.
3. Шпинат промойте. Огурцы нарежьте мелкими кубиками.
4. Зелень (укроп и петрушку) мелко порубите.
5. В глубокой сковороде (или сотейнике) смешайте отваренные макароны, кусочки форели, шпинат и нарезанные огурцы.
6. Добавьте мягкий сыр и немного воды, оставшейся после варки макарон (около 30-50 мл), чтобы создать легкий соус. Прогрейте на медленном огне, постоянно помешивая, пока сыр не расплавится и не обволакивает ингредиенты.
7. Снимите с огня, добавьте рубленую зелень, перемешайте и подавайте немедленно. Кукурузные тортильи в данном рецепте не используются, так как способ приготовления 'boil' не предполагает их прямого включения в вареное блюдо.