Гречка с тушеными грибами и овощами

Ингредиенты

• Гречка - 100г
• Шампиньоны - 200г
• Лук репчатый - 50г
• Морковь - 50г
• Вода (для варки) - 300г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г
• Растительное масло - 15г

Шаги

1. Гречку промойте и отварите в подсоленной воде до готовности (около 15-20 минут).
2. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке или нарежьте мелкой соломкой.
3. Шампиньоны нарежьте пластинками.
4. На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности (3 минуты).
5. Добавьте морковь и жарьте еще 5 минут до мягкости.
6. Добавьте нарезанные шампиньоны. Тушите на среднем огне, пока не выпарится лишняя жидкость (около 10-12 минут).
7. Посолите и поперчите грибы с овощами.
8. Смешайте готовую гречку с тушеными грибами и овощами.