Навар из сала с боярышником и лавром

Ингредиенты

• Сало (соленое или свежее) - 150г
• Боярышник (плоды, сушеные) - 30г
• Лавровый лист - 3г
• Вода - 1000г

Шаги

1. Нарежьте сало небольшими кубиками (примерно 1х1 см).
2. В кастрюлю налейте 1000 г воды и доведите до кипения.
3. Добавьте нарезанное сало и варите на медленном огне 15 минут, снимая пену, если она образуется.
4. Добавьте сушеные плоды боярышника и лавровый лист.
5. Продолжайте варить на очень медленном огне (томление) еще 25 минут.
6. Снимите с огня и дайте настояться 10 минут перед подачей. Подавать бульон вместе с кусочками сала и боярышником.