Варёные свиные рёбра с кокосово-ореховым соусом и лапшой

Ингредиенты

• Свинина (ребра) - 400г
• Шпик - 50г
• Кокос (мякоть/стружка) - 50г
• Лапша быстрого приготовления (без пакетиков) - 100г
• Майонез - 50г
• Масло сливочное - 20г
• Масло подсолнечное - 15г
• Мука миндальная - 30г
• Горчица семена - 3г
• Клюква сушеная - 20г
• Семена подсолнечника - 15г
• Арахис - 20г
• Макадамия - 20г

Шаги

1. Свиные рёбра и шпик залить водой и варить до готовности (около 1.5-2 часов). Снять с огня и отложить мясо (бульон сохранить).
2. В отдельной кастрюле отварить лапшу согласно инструкции. Слить воду.
3. Для соуса: растопить сливочное масло на сковороде (использовать часть подсолнечного масла, если нужно). Обжарить семена горчицы 1 минуту.
4. Добавить кокос, миндальную муку, арахис, макадамию, семена подсолнечника и сушеную клюкву. Прогреть 2 минуты.
5. Смешать майонез с небольшим количеством бульона от рёбер до консистенции густого соуса. Добавить эту смесь в сковороду с орехами и прогреть, не доводя до кипения.
6. Разделить рёбра на порции. Лапшу смешать с небольшим количеством бульона и оставшимся подсолнечным маслом.
7. Подавать рёбра, полив орехово-кокосовым соусом, рядом выложить лапшу.