Варёные свиные рёбра с кокосово-ореховым бульоном и тортильей

Ингредиенты

• Свинина (ребра) - 400г
• Шпик - 50г
• Кокос (мякоть) - 50г
• Лапша быстрого приготовления - 100г
• Тортилья пшеничная - 100г
• Клюква сушеная - 20г
• Макадамия - 30г
• Арахис - 30г
• Семена подсолнечника - 20г
• Мука миндальная - 30г
• Масло сливочное - 20г
• Масло подсолнечное - 15г
• Майонез - 30г
• Горчица семена - 3г
• Печень трески - 50г

Шаги

1. Свиные ребра и шпик нарезать на порционные куски. Залить водой (не входит в список, но необходимо для варки) и довести до кипения. Слить первый бульон, залить свежей водой.
2. Добавить в бульон нарезанный кокос, сушеную клюкву, макадамию, арахис и семена подсолнечника. Варить на медленном огне 60 минут до мягкости мяса.
3. Пока варятся ребра, приготовить тортильи: смазать тонким слоем масла подсолнечного и обжарить (или подсушить) до хруста. Нарезать полосками.
4. Лапшу быстрого приготовления отварить согласно инструкции (используя воду, не входящую в список). Слить воду.
5. Смешать миндальную муку с небольшим количеством бульона, растопленным сливочным маслом и горчичными семенами, чтобы получилась густая паста. Добавить майонез и перемешать.
6. Печень трески размять вилкой.
7. Готовые рёбра выложить на тарелку, рядом положить отварную лапшу. Полить небольшим количеством бульона. Подавать с орехово-кокосовой пастой и кусочками печени трески. Хрустящие тортильи использовать как гарнир/дополнение.