Гороховый кисель на кефире с гусиным яйцом

Ингредиенты

• Горох зеленый (свежий или замороженный) - 250г
• Кефир (3.2%) - 150г
• Яйца гусиные - 100г (примерно 2 шт)
• Вода (для варки) - 200г

Шаги

1. Горох залейте водой и варите до полной мягкости (около 30-40 минут).
2. Слейте лишнюю воду, оставив около 100 мл жидкости в кастрюле с горохом.
3. Измельчите разваренный горох с оставшейся жидкостью до состояния пюре с помощью блендера.
4. В отдельной миске слегка взбейте гусиные яйца.
5. Поставьте гороховое пюре на слабый огонь. Постепенно, тонкой струйкой, вливайте взбитые яйца, постоянно и активно помешивая, чтобы яйца не свернулись хлопьями (температура не должна быть слишком высокой).
6. Как только смесь начнет густеть, снимите с огня.
7. Остудите смесь до теплого состояния (около 40-50°C).
8. Влейте кефир, тщательно перемешайте до однородности. Подавать теплым или комнатной температуры.