Отварная курица с рисом и лисичками по-деревенски

Ингредиенты

• Куриные бедра - 300г
• Рис белый - 100г
• Картофель - 200г
• Лисички - 150г
• Лук репчатый - 80г
• Морковь - 70г
• Чеснок - 10г
• Масло подсолнечное - 20г
• Куркума - 3г
• Паприка - 4г
• Лавровый лист - 2г
• Перец черный (горошком/молотый) - 2г

Шаги

1. Куриные бедра промойте, залейте водой (около 1.5 л) и доведите до кипения. Снимите пену, добавьте половину лука, лавровый лист и черный перец. Варите на медленном огне до готовности (около 40 минут).
2. Пока варится курица, подготовьте овощи: картофель очистите и нарежьте крупными кубиками. Лук и морковь мелко нарежьте. Чеснок измельчите.
3. Лисички промойте и нарежьте. В отдельной сковороде разогрейте подсолнечное масло (20г). Обжарьте оставшийся лук и морковь до мягкости (5-7 минут).
4. Добавьте лисички к овощам и тушите, пока не выпарится лишняя влага (около 10 минут). Добавьте куркуму и паприку, перемешайте.
5. Когда курица будет почти готова, добавьте в бульон нарезанный картофель. Варите до полуготовности картофеля (около 15 минут).
6. Добавьте в кастрюлю обжаренные лисички с овощами и промытый рис. Добавьте измельченный чеснок. Варите до готовности риса и картофеля (около 15-20 минут).
7. Посолите по вкусу (соль не была указана в списке, но необходима для вкуса, предполагается, что она будет добавлена в процессе варки). Выключите огонь, дайте настояться 10 минут.