Плов с курицей и лисичками (Варка)

Ингредиенты

• Куриные бедра - 300г
• Рис белый - 150г
• Картофель - 200г
• Лисички - 100г
• Лук репчатый - 80г
• Морковь - 70г
• Чеснок - 10г
• Масло подсолнечное - 20г
• Куркума - 3г
• Паприка - 4г
• Перец черный - 2г
• Лавровый лист - 1г

Шаги

1. Подготовить ингредиенты: куриные бедра нарезать крупными кусками, картофель очистить и нарезать кубиками 2х2 см, лук мелко нарезать, морковь натереть или нарезать соломкой. Лисички очистить и промыть.
2. В большой кастрюле с толстым дном разогреть подсолнечное масло. Обжарить куриные бедра до легкой золотистой корочки (около 5-7 минут).
3. Добавить лук и морковь к курице, пассеровать 5 минут до мягкости овощей.
4. Добавить лисички, куркуму, паприку и черный перец. Готовить, помешивая, 5 минут.
5. Всыпать промытый рис, перемешать с остальными ингредиентами.
6. Залить горячей водой так, чтобы она покрывала содержимое на 2-3 см. Добавить лавровый лист и очищенные зубчики чеснока целиком.
7. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 15 минут.
8. Через 15 минут добавить нарезанный картофель. Аккуратно перемешать (стараясь не повредить рис), если необходимо, добавить немного кипятка. Варить под крышкой еще 20-25 минут до полного впитывания жидкости и готовности риса и картофеля.
9. Выключить огонь, дать настояться под крышкой 10 минут перед подачей. Удалить лавровый лист.