Теплый салат-суп из соленых огурцов и моркови в кефирном бульоне

Ингредиенты

• Помидоры - 150г
• Огурцы соленые - 100г
• Корейская морковь - 80г
• Чеснок маринованный - 15г
• Чеддер - 50г
• Кефир (2.5%) - 300г
• Соевый соус - 15г

Шаги

1. Нарезать помидоры и соленые огурцы небольшими кубиками.
2. В кастрюле довести до кипения кефир (300г). Важно: не доводить до сильного кипения, чтобы кефир не свернулся.
3. Мелко нарезать маринованный чеснок (15г).
4. В кипящий кефир добавить нарезанные огурцы, помидоры, корейскую морковь и чеснок. Варить на медленном огне 5 минут.
5. Натереть сыр Чеддер (50г).
6. Снять кастрюлю с огня. Добавить соевый соус (15г) и половину натертого сыра. Перемешать до легкого растворения сыра.
7. Разлить по тарелкам. В каждую порцию добавить оставшийся сыр сверху.