Гречка, жаренная со свининой и овощами

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 300г
• Гречка (сухая) - 100г
• Лук репчатый - 100г
• Помидоры - 150г
• Морковь - 100г
• Растительное масло - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Свинину нарежьте небольшими кубиками (примерно 2х2 см).
2. Гречку промойте.
3. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой. Помидоры нарежьте кубиками.
4. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте свинину до золотистой корочки (около 7-10 минут).
5. Добавьте лук и морковь к мясу. Жарьте, помешивая, пока овощи не станут мягкими (около 5 минут).
6. Добавьте нарезанные помидоры, соль и перец. Тушите 3-4 минуты, пока помидоры не дадут сок.
7. Всыпьте сухую гречку в сковороду к мясу и овощам. Перемешайте.
8. Влейте воду в пропорции 1:2 (к гречке), то есть 200 мл воды. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте до полного впитывания воды (около 15-20 минут).
9. Снимите с огня и дайте настояться под крышкой 5 минут перед подачей.