Отварная белая фасоль с шампиньонами и петрушкой

Ингредиенты

• Фасоль белая (сухая) - 150г
• Шампиньоны - 200г
• Петрушка (свежая) - 10г
• Вода - 1000г
• Соль - 3г

Шаги

1. Фасоль замочить в холодной воде на 8-12 часов, затем промыть.
2. Залить фасоль свежей водой (1000г) и варить до готовности (около 60-90 минут, в зависимости от сорта).
3. Шампиньоны нарезать пластинками.
4. За 15 минут до готовности фасоли добавить нарезанные шампиньоны и соль.
5. Варить до мягкости грибов (около 10-15 минут).
6. Слить лишнюю воду, оставив небольшое количество бульона (если необходимо).
7. Мелко нарезать петрушку и добавить в готовое блюдо, перемешать.