Свинина с горохом, вареная

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 300г
• Горох сушеный - 150г
• Лук репчатый - 100г
• Вода - 1500г
• Соль - 5г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Горох тщательно промойте и замочите в холодной воде минимум на 4 часа (лучше на ночь).
2. Свинину нарежьте крупными кусками (примерно 3-4 см).
3. Лук очистите и нарежьте крупными четвертинками.
4. В большую кастрюлю налейте воду, доведите до кипения. Слейте воду с замоченного гороха и добавьте его в кипящую воду.
5. Добавьте свинину и лук. Доведите до повторного кипения, снимите пену.
6. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите до готовности гороха и мяса (около 1.5 - 2 часов). Готовность гороха проверяйте по мягкости.
7. За 15 минут до готовности добавьте соль и перец.
8. Подавайте горячим, горох должен получиться мягким, а мясо нежным.