Куриная лазанья су-вид со сливочно-ореховым соусом

Ингредиенты

• Куриная грудка - 400г
• Листы лазаньи - 200г
• Сливки 20% - 150г
• Пармезан - 50г
• Грецкие орехи - 30г
• Соль - 5г
• Черный перец - 2г
• Оливковое масло - 15г

Шаги

1. Нарежьте куриную грудку кубиками, посолите, поперчите и смажьте оливковым маслом.
2. Поместите курицу в вакуумный пакет и готовьте в су-вид при 63°C в течение 60 минут.
3. Отварите листы лазаньи до состояния al dente.
4. Измельчите грецкие орехи и натрите пармезан.
5. В сотейнике прогрейте сливки, добавьте половину пармезана и орехи, варите на медленном огне до загустения.
6. Нарежьте готовую курицу, смешайте со сливочным соусом.
7. Выложите слоями листы лазаньи и куриную начинку, посыпьте оставшимся пармезаном и прогрейте в течение 5 минут.