Фарфалле с индейкой и томатным соусом "А-ля Болоньезе"

Ингредиенты

• Фарфалле - 250г
• Фарш из филе индейки - 300г
• Помидоры - 400г
• Лук репчатый - 80г
• Чеснок - 15г
• Масло оливковое - 20г
• Перец чили - 5г
• Перец черный - 3г

Шаги

1. Отварите фарфалле в подсоленной воде до состояния аль денте (согласно инструкции на упаковке). Слейте воду и отставьте пасту.
2. Пока варится паста, мелко нарежьте лук и чеснок. Помидоры нарежьте кубиками (или используйте блендер для более гладкого соуса). Мелко нарежьте перец чили (удалите семена для меньшей остроты).
3. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук до прозрачности (около 5 минут).
4. Добавьте фарш из индейки и готовьте, разбивая комочки, пока мясо не побелеет.
5. Добавьте измельченный чеснок и перец чили, готовьте еще 1 минуту до появления аромата.
6. Добавьте нарезанные помидоры и черный перец. Тушите на среднем огне 10-15 минут, пока соус не загустеет.
7. Смешайте готовые фарфалле с томатным соусом и фаршем. Прогрейте все вместе 1-2 минуты.
8. Подавайте горячим.