Куриные бедра, отваренные в соусе с овощным лавашом

Ингредиенты

• Куриные бедра - 400г
• Вода (для варки) - 500г
• Соевый соус - 30г
• Кетчуп - 20г
• Горчица - 10г
• Перец красный (молотый) - 2г
• Перец черный (молотый) - 2г
• Семена кунжута - 5г
• Семена льна - 5г
• Огурцы - 100г
• Помидоры - 100г
• Лаваш армянский - 120г
• Ряженка - 80г
• Мука пшеничная - 10г
• Масло сливочное - 15г
• Яйца куриные - 50г (1 шт.)

Шаги

1. Подготовьте куриные бедра: промойте их. В кастрюле доведите до кипения воду, добавьте куриные бедра и варите до готовности (около 30-40 минут).
2. Пока курица варится, приготовьте соус: смешайте соевый соус, кетчуп, горчицу, красный и черный перец. Отлейте 50 мл бульона из-под курицы и смешайте с соусом.
3. Когда курица сварится, выньте ее из бульона. Влейте подготовленный соус в бульон, доведите до кипения и слегка уварите до загустения (можно добавить 10г муки, разведенной в небольшом количестве холодной воды, для загущения). Верните курицу в соус и прогрейте 5 минут.
4. Подготовьте начинку для лаваша: нарежьте огурцы и помидоры мелкими кубиками. Смешайте овощи с ряженкой, семенами кунжута и семенами льна.
5. Приготовьте тонкий омлет: взбейте яйцо с 15г сливочного масла (растопленного) и 10г муки. Вылейте смесь на сковороду и приготовьте тонкий блин (омлет).
6. Разложите лаваш. Смажьте его тонким слоем омлета. Выложите овощную начинку на одну половину лаваша, сверните его в рулет или конверт.
7. Подавайте отварные куриные бедра, политые соусом, вместе с овощным лавашом.