Сытный суп-пюре из бобовых и лапши с печенью трески

Ингредиенты

• Горох сушеный - 100г
• Лапша пшеничная - 50г
• Лапша стеклянная (фунчоза) - 30г
• Молоко коровье - 150г
• Кефир - 50г
• Рикотта - 50г
• Печень трески (консервированная) - 50г
• Масло подсолнечное - 15г
• Вода (для варки) - 800г

Шаги

1. Замочите сушеный горох на несколько часов или на ночь.
2. Промойте горох и отварите его в 800г воды до полной мягкости (около 60-90 минут).
3. Параллельно отварите пшеничную лапшу и стеклянную лапшу согласно инструкциям на упаковке. Слейте воду.
4. Слейте большую часть воды из сваренного гороха, оставив немного для консистенции. Разомните горох в пюре с помощью блендера или толкушки.
5. Добавьте в гороховое пюре молоко и кефир, доведите до кипения, помешивая.
6. Добавьте в суп отваренную лапшу.
7. В отдельной миске смешайте рикотту с маслом подсолнечным до однородности.
8. Добавьте смесь рикотты и масла в суп, хорошо перемешайте.
9. Печень трески разомните вилкой и добавьте в суп. Прогрейте 1-2 минуты, не доводя до сильного кипения.
10. Подавайте горячим.