Запеканка из риса, курицы и овощей под яично-майонезной заливкой

Ингредиенты

• Рис белый - 150г
• Куриная грудка - 200г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Кукуруза консервированная - 100г
• Помидоры - 100г
• Огурцы - 50г
• Салат листовой - 30г
• Майонез - 40г
• Сметана 15% - 40г
• Соевый соус - 10г
• Семена кунжута - 5г
• Хлеб белый - 50г

Шаги

1. Отварите рис до готовности и остудите. Отварите или запеките куриную грудку, нарежьте небольшими кубиками.
2. Нарежьте помидоры и огурцы мелкими кубиками. Листья салата порвите руками.
3. Смешайте в миске отварной рис, нарезанную курицу, кукурузу, помидоры и половину огурцов. Добавьте соевый соус (5г) и перемешайте.
4. Взбейте яйца с майонезом и сметаной. Добавьте оставшийся соевый соус (5г).
5. Выложите рисово-куриную смесь в форму для запекания. Залейте яично-майонезной смесью.
6. Сверху посыпьте семенами кунжута.
7. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 25 минут, пока заливка не схватится и не подрумянится.
8. Пока запеканка готовится, нарежьте хлеб тонкими ломтиками и слегка подсушите в тостере или на сухой сковороде.
9. Подавайте запеканку горячей, украсив оставшимися свежими огурцами и листьями салата. Хлеб подайте отдельно.