Запеченные Осьминоги с овощами и соусом Цезарь-Алыча

Ингредиенты

• Осьминог - 300г
• Ассорти овощное маринованное - 150г
• Бобы конские - 100г
• Шпроты (в масле) - 50г
• Алыча (свежая или консервированная без косточек) - 80г
• Кервель - 5г
• Каррагинан - 2г
• Ксилит - 10г
• Соус Цезарь (готовый, для вкуса) - 30г

Шаги

1. Осьминога отварите до мягкости (если он сырой, иначе пропустите этот шаг). Нарежьте крупными кусками.
2. Слейте жидкость из шпрот, сами шпроты измельчите в пасту вместе с небольшим количеством масла из банки.
3. В блендере смешайте алычу, ксилит, каррагинан и измельченные шпроты до однородной массы. Это будет глазурь.
4. Смешайте конские бобы, маринованные овощи и кусочки осьминога. Добавьте половину соуса Цезарь и перемешайте.
5. Выложите смесь в форму для запекания. Сверху полейте приготовленной глазурью из алычи и шпрот.
6. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 20 минут.
7. Подавайте, сбрызнув оставшимся соусом Цезарь и украсив свежим кервелем.