Запеканка из гречки с вешенками и конскими бобами под базиликом

Ингредиенты

• Гречневая крупа (сухая) - 150г
• Вешенки - 200г
• Бобы конские (очищенные) - 100г
• Базилик свежий - 8г
• Вода (для варки гречки) - 450г
• Соль - 3г
• Черный перец - 1г

Шаги

1. Отварите гречневую крупу до готовности в подсоленной воде (150г крупы на 450г воды). Слейте лишнюю воду.
2. Вешенки нарежьте пластинами. Конские бобы (если они свежие или замороженные) можно предварительно бланшировать 5 минут.
3. Разогрейте духовку до 180°C.
4. Смешайте готовую гречку, нарезанные вешенки и конские бобы в миске. Добавьте соль и перец по вкусу.
5. Переложите смесь в форму для запекания.
6. Запекайте в духовке при 180°C в течение 20 минут, пока края не начнут подрумяниваться.
7. Мелко нарежьте свежий базилик и посыпьте им запеканку перед подачей.