Запеканка из фунчозы со шпротами и белыми грибами

Ингредиенты

• Шпроты в масле - 120г
• Белые грибы (свежие или замороженные) - 150г
• Лапша стеклянная (фунчоза) - 80г
• Кинза - 8г
• Вода (для варки лапши) - 500г
• Соль (для варки) - 3г

Шаги

1. Фунчозу замочить в горячей воде на 5-7 минут, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Слегка отжать.
2. Белые грибы нарезать тонкими ломтиками. Если грибы заморожены, предварительно разморозить и обсушить.
3. Разогреть духовку до 180°C. Форму для запекания слегка смазать маслом (если используется, но в данном рецепте масло берется только из шпрот).
4. Слить большую часть масла из банки со шпротами, оставив около 10г масла для связки. Шпроты крупно нарезать или размять вилкой.
5. В миске смешать отваренную фунчозу, нарезанные грибы, шпроты и мелко нарезанную кинзу. Перемешать, чтобы масло из шпрот равномерно распределилось.
6. Выложить смесь в форму для запекания. Разровнять.
7. Запекать в разогретой духовке при 180°C в течение 15-20 минут, пока края не начнут подрумяниваться, а грибы не станут мягкими.